前面的火锅店定位中z6尊龙凯时也谈到了火锅店的类型问题 ，今天z6尊龙凯时深入细节来谈谈火锅店类型的问题 。关于它的类型前面说到了豪华型 、大众型 、风味型和自助型等 。当然z6尊龙凯时做火锅店的目的就是为赚钱 ，但是z6尊龙凯时知道在赚钱之前需要投资的呀 。该怎么投资火锅店 ，看你对市场的调查和定位 ，当然还得看你有多少资金的投入 。

　　不管您需要做哪种类型 ，z6尊龙凯时z6尊龙凯时食品为您来盘点一下各类型的火锅店的特色 ，希望对将进入开火锅的您有所帮助 。

　　1 、豪华型 ：

　　豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉 ，装修设施齐备 ，环境优美 ，在火锅制作方面十分讲究 。除了具有一般火锅店的特点外 ，其独特之处为价格较高 ，高质量的火锅 、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员 ，其服务对象以高收入者居多 。

　　豪华型火锅店具有高价与火锅成本 、服务水平 、就餐环境融为一体 ，火锅产品与技术高度统一 ，服务对象稳定与社会形象突出 ，管理到位、制度完善等特点 。

上图为火锅店内部设施

　　2 、大众型 ：

　　大众型火锅店是火锅店中的主力军 ，其数量最大 。经营品种比较单一 ，原材料以中低档为主 ，风味以当地大多数人可以接受的口味为主 。这类火锅店以自身的特点 、规模 、档次 、服务的差别 ，在顾客中各有自己的地位与形象 。有自身的独有特点 ，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切 ，座位率与周转率较高 。

　　大众型火锅店具有价格与大众化结合 ，经营方式灵活多样 ，服务对象面向大众消费者 、经营管理方法结合自身实际等特点 。

　　3 、风味型 ：

　　风味型火锅店是体现独特的饮食文化 ，具有浓郁的地方风味 、品种比较单一 、但影响很大的火锅店 ，往往具有一定的代表性 ，是历史性 、地域性 、民族性的综合反映 。此类火锅品种比较定型 ，汤卤比较固定 ，服务有一定特色 ，风味得到公认 。

　　风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵 ，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合 、参与性强 ，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点 。

　　4 、自助型 ：

　　自助型火锅店是将火锅原料(生料和半成品等)与餐具全部放在火锅厅的某一区域 ，由客人自行选用 ，服务人员较少的火锅店 。此类火锅除了有着随意性 、自由性的特点外 ，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。

　　自助型火锅店具有布局上实行开放式 、以大厅为主 ，锅品上以一二个品种为主 、口味大众化为好 ，价格上采取每人限定金额消费 ，服务上比较灵活 、服务人员较少 ，顾客的参与性和自我满足感得到体现 ，讲究原料及菜肴的丰富性 、又避免浪费 ，充分利用空间与顾客的运动性等特点 。