开火锅店流程有哪些 开火锅店选址9大原则

有一个老板在这地方生意不好 ，换一个地方且原班人马经营管理什么都不变 ，生意却奇特的好;而另一位老板认为赚了钱 ，换个地方开大店且仍是什么都不变却赔得血本无归 ，这是为什么呢?实则就是位置的原因 。下面z6尊龙凯时谈谈这个问题 ，你一定有很大的收获 。

开火锅店流程有哪些

1 、开火锅店要办的证件主要有（以个体工商户为例） ：

A《餐饮经营许可证》即《食品卫生许可证》

B个体工商营业执照

C税务登记证

D健康证（餐饮行业一般都需要 ，是办理个体工商营业执照的前提 ，可根据当地行政法律法规办理即可）

E其他开火锅店要办的证件（根据不同地方办理消防 、环保 、城管等法定的登记程序和手续）

2 、开火锅店要办的证件顺序和大致步骤 ：

（1）健康证 ：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证 ，以后火锅店招聘员工以后 ，也需要办理 。

（2）个体工商营业执照

在确定自己的火锅店名字以后 ，到工商部门领取《名称预先核准通知书》 ，同时也咨询一下 ，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件 。（笔者所在地是150平米以上 ，不同城市标准不同）

拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料（火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件 、负责人健康证原件和复印件 、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（《食品卫生许可证》） ；如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》 。

办理这两个证件都需要相关部门的实地检查 ，主要检查餐厅的硬件设施是否符合要求 ，以及相关卫生情况 ，比如 ：餐厅周围20米-40米内不得有污染源 。建议在火锅店装修之前就去上述部门咨询在装修的时候的具体要求 ，如何安装消防系统 ，最好可以指导厨房和火锅店装饰 。这样可以避免装修完成以后由于不符合要求 ，而重新再装修 。一般上述部门都有相关的宣传册 ，装修之前了解即可 。

（3）办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后 ，再去工商部门办理工商营业执照 。所需资料 ：照片 、身份证原件和复印件 、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件 、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等 。

（4）营业执照下来以后30天之内 ，去当地地税 、国税部门办理《税务登记证》 ，所需资料：营业执照 、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件 、租赁合同 、身份证以及复印件等资料

PS ：一定要先了解政策再着手火锅店的装修 ，以免造成时间和金钱上的不必要投入 ；

办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的时间比较长 ，最好提早办理 。

工商营业执照是等到其他材料齐备以后最后办理的 。

上述证件办理的时候都需要工本费 ，和手续费 ，但是不多 。

开火锅店选址9大原则

一、位置的选择与经营定位悉悉相关 。火锅分高中低三种消费 ，高的如海鲜火锅 、野生菌火锅等 ，一般价位在每人30元以上 。中档的如点菜麻辣火锅等 ，人均消费价位在20-30元之间 。低价位在20元以下 。你确定了档次及相应的锅品 ，就要选择有消费这档次的目标顾客 ，一般讲以店为中心 ，三百米半径内会走路来吃 ，以远的只有有车族了 。一个店的主要客源在于周边 ，又特别是同类火锅比较多的城市 。周边人群是你开店保本的基本要件 。你可先确定经营什么锅品 ，再根据锅品的特色及你的思路来选择位置 ，也可以将位置确定后再来定位锅品 ，这两者不相矛盾 。总之 ，不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误 。

二 、位置与规模的关系 。无论店在什么位置 ，你开规模相当大的店都得考虑远客 ，都得有很好的经营理念 ，做不出来就很难赚钱 。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。

三 、店堂设在小巷子的优势。火锅同小吃 、快餐 、小炒店是有区别的 ，它注重回头客 ，吃的时长 ，就餐高峰在晚餐上 ，同时还应有停车位 ，根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好 ，设在主街道的小巷口是较理想的 ，这些地方的租金价位也低得多 。

四 、二楼开店的优劣势 。二楼开店的优势主要在于房价低 。其劣势在于不直观 ，不方便 ，体现不出人气感 ，当然也得考虑当地人们的消费习惯 ，总的讲二楼不如一楼 。

五 、位置在餐饮一条街 。如果这条街上的生意都红火 ，那么设在这里是没错的 ，不过你也得考虑经营什么火锅 ，最好是不同类有自己的特色 ，如是同类 ，那么你在味道上要高于别人 ，其次在其它方面也应有所长 。否则就没有竞争力 。

六 、小区开店 。在大规模的成熟小区开店也是可取的 。但要考虑规模的大小 ，同类的竞争情况 ，锅品的定位及价格和毛利等因素 。一般讲小区开店应以实惠和特色为重 。

七 、城市边沿及农家乐开店 。这些地方周边顾客群少 ，难以被别人知晓 ，宣传力度也大 ，你主要考虑的是如何拉远客 ，在锅品的定位上一定要有特色 ，要做出名气 ，其经营难度是比较大的 。没有足够的资金，长时间的耐心和坚持到底的决心是很难在偏远地开好店的 。

八 、县城及乡镇开店 。目前 ，我国(除四川)的大部分县城及乡镇的火锅业并不成熟 ，如果开火锅就有一个引导消费的过程 ，有冒险性 ，但更易成功 。县城及乡镇人口少 ，易宣传 ，本地人开店往往以熟人为主 ，故些对位置的选择不绝对重要 ，主要在较闹市及方便人流地即可 ，应将重点放在经营上。

九 、位置选错了怎么办 。一般讲只有在开张后才会感到位置选得不理想 ，那么是否是真的位置选错了这得认真分析 ，因影响成功的因素是多方面的 ，只有找准了原因你才好采取相应措施 。那么具体措施有哪些呢 ，其原因不同而各异 ，这在以后来学习或合作时面聊 。